「惟余莽莽」私人珍藏茶,由我们精心选择的来自云南澜沧江、怒江两岸的古茶山和古茶园的优质云南大叶种茶的鲜叶,使用最古老和传统的手工方法制作而成。每款普洱茶都有独特的历史,具有不同的风味和香气。

按照制作方法,普洱茶可分为两大类:生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶是经萎凋、杀青、揉捻、日光干燥而制成的晒青毛茶,再由晒青毛茶压制成的饼、砖、沱等不同形状的茶 。生茶在存储的过程中它将继续后发酵,风味随着时间的推移发生改变。熟普洱茶是将晒青毛茶用现代渥堆发酵工艺制成的茶,它具有类似陈年生普洱茶甘甜、温润、醇和的特点。

优质的普洱茶在一定的温度、湿度和环境中可长期存放。不间断的后发酵使普洱茶越陈越香、品质越来越好、价值越来越高,使其亦被称为「可以喝的古董」。
 
 
 

普洱生茶

按照传统习惯, 无论是一座茶山还是一个村寨,我们的每款生普洱都以其产地命名。与大多数台地普洱茶所不同,我们的普洱茶是以200年以上树龄的乔木古茶树鲜叶为原料制成。古茶树无需人为维护,因而是真正完全无农药、零化肥的有机茶。

 
 

忙糯藤条茶,2014头春

这是「惟余莽莽」的招牌生茶。精选忙糯乡2014头春古树毛茶手工制作,该茶汤色金黄明亮, 具有植物、薄荷和蜂蜜的滋味,且散发出清晨刚修剪过的草坪的香味。该茶香气高扬、滋味浓郁,苦显涩长、回甘迅速 。这款茶经久耐泡,得益于藤条茶在长期的种植过程中的独特的留采法,使得其内涵物质特别高。每次可以冲泡近20次。

这款藤条茶目前仅有我们收藏。这些200至300年树龄的古茶树仅在中国云南省双江县勐库镇周围的古茶园种植,独特的树枝形状将其与中国其它地区的茶树区别开 。 「藤条茶」由云南著名茶文化学者詹英佩女士命名。藤条,顾名思义,是指茶树树枝的形状类似于藤条。将茶树塑成藤条状,是双江清朝时期已有的养培法:每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两片嫩片,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。多年后,伸长的茶树枝又细又长,形似藤条。茶芽发出时长在每根主藤和岔藤的顶端,一根藤条上只有两个芽,每个芽头都圆实肥硕。茶农采摘是只采一芽一叶,留下一芽第二轮再发再采。这种留采法单产很低,但采下来的鲜叶很嫩很规整,无老梗老叶。晒干后一个个芽头绒毛厚密,颜色银亮。做成七子饼,饼面银光闪烁,美伦至极 。

忙糯藤条茶,2014头春

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忙糯藤条茶,2015头春

精选忙糯乡2015头春古树毛茶手工制作,该茶汤色金黄明亮, 具有植物、薄荷和蜂蜜的滋味,且散发出清晨刚修剪过的草坪的香味。该茶香气高扬、回甘迅速 。由于藤条茶在长期的种植过程中所使用的独特的留采法,使其拥有较高的内涵物质,且较耐泡。

与我们的招牌产品「2014头春忙糯藤条茶」相比,这款茶有些不同。因2014年冬临沧地区下了一场不寻常的大雨,导致古茶树发芽较快,因而2015春采下的茶味道较柔和。

这些200至300年树龄的古茶树仅在中国云南省双江县勐库镇周围的古茶园种植,独特的树枝形状将其与中国其它地区的茶树区别开 。 「藤条茶」由云南著名茶文化学者詹英佩女士命名。藤条,顾名思义,是指茶树树枝的形状类似于藤条。将茶树塑成藤条状,是双江清朝时期已有的养培法:每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两片嫩片,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。多年后,伸长的茶树枝又细又长,形似藤条。茶芽发出时长在每根主藤和岔藤的顶端,一根藤条上只有两个芽,每个芽头都圆实肥硕。茶农采摘是只采一芽一叶,留下一芽第二轮再发再采。这种留采法单产很低,但采下来的鲜叶很嫩很规整,无老梗老叶。晒干后一个个芽头绒毛厚密,颜色银亮。做成七子饼,饼面银光闪烁,美伦至极 。

忙糯藤条茶,2015头春

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景迈,2013头春

这款茶由景迈山2013年古树头春毛茶制作而成。这款生茶汤色金黄明亮,充满浓郁的兰花香,品饮时能够感觉到有树木、叶子和矿物质的混合滋味。头春茶叶中的内涵物质极其丰富,这款茶在后期存放中具有较大的后发酵的转化空间。

位于云南省西南地区澜沧拉祜族自治县境内的景迈山,有1800多年人工种植茶叶的历史。古茶园占地面积28000亩,等同于18.67平方千米或4600英亩。景迈在傣语中的意思是「新城」。景迈山的古茶园是由景迈、芒景、芒洪等十多个自然村组成,村民大多是哈尼、傣或布朗族。尽管位于西双版纳州境外,景迈山被认为是古树普洱茶的重要产地之一。

景迈山上原本没有茶树。在公元7世纪,景迈的第一个首领叭岩冷带领部族在这里开辟家园、种植茶树。叭岩冷是一位很有远见的头领。他给部落解释说,「我给你们留下牛马,怕遇到灾害死掉;留给你们金银财宝,担心你们会用完;只有给你们留下茶树,子孙后代才会取不完,用不尽。」族人听信了他的话。历经一代又一代的辛勤努力和不懈坚持,景迈的大山长出了满山遍野的茶树。一山连着一山,望不到尽头的古茶树造就了全世界所发现古茶树数量最集中、面积最大、历史最长、保存比较完整的栽培型古茶园。

景迈,2013头春

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麻黑,2011春

这款茶由麻黑寨2011年春古树毛茶制作而成。该茶汤色淡黄明亮,口感厚重、香甜、柔滑,回甘生津持久。

麻黑寨属于西双版纳勐腊县的易武茶区。易武茶山是古六大茶山中面积最大的茶山。易武在傣语中意为「美女蛇居住的地方」。早在唐代(618-907)已有古濮人在易武居住种茶。在清朝乾隆年间(1711-1799),普洱府(现西双版纳)放宽对茶叶的垄断经济,上万的汉人涌进易武,开始改造老茶园、建造新茶园。到乾隆末年,整个易武茶山南北100多公里长的山梁上茶园呈带状连接。此时山山有茶园,处处是村寨,山道马铃声充耳,一派兴旺景象。

麻黑寨坐落在四面都是山的洼地里,整个寨子被山围着也被茶园围着,麻黑寨无论哪户人家只要打开房门便可看到山上的古茶园。麻黑寨在 70年前是个大寨子,1935年前还住有50多户人家。 1930至1940年期间,由于茶产业在战争期间的下降,寨里仅剩下20户人家。现在有近80户村民。

麻黑,2011春

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南迫老寨,2014头春

这款茶由南迫老寨2014年头春古树茶料制作而成。茶汤呈淡金色,略带烤熟的杏仁香和花香。口感滑腻干净,带草本植物的滋味。

这款普洱茶来自拉祜族聚居的寨子——南迫老寨。南迫是勐库县冰岛村委会下辖的五个村庄之一。它位于南勐河西岸的山上,距离著名的冰岛老寨5公里。勐库显现存历史最悠久的人工栽培型古茶园就位于南迫老寨。尽管它没有邻居冰岛老寨的知名度,但它拥有自己的特点。不同的土壤成分、小区域气候以及采光条件,演绎出专属于南迫老寨古树茶的香气和口感。

南迫老寨,2014头春

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困鹿,2010春

这款茶由困鹿山2010古树春茶制作而成。其汤色金黄,香气浓郁,口感顺滑,回甘较好。

困鹿山位于普洱市宁洱哈尼彝族自治县境内。 「困鹿」为傣语,「困」为凹地,「鹿」为雀、鸟,「困鹿山」的意思就是雀鸟多的山凹。困鹿山隶属无量山余脉,是澜沧江水系和红河水系的分水岭。海拔在1410-2271米之间,是普洱境内较高的山峰之一。困鹿山古茶树群落总面积为10122亩,这相当于6.75平方公里。在山上的原始森林中,半栽培型茶树群落与阔叶林混生。

困鹿山作为清朝皇家古茶园已有二百多年的历史。清雍正七年即1729年,滇黔桂三省总督鄂尔泰完成「改土归流」后在普洱府(今西双版纳)宁洱镇建立了贡茶茶厂。每年精选最好的春芽,精制成团、条、砖和茶膏,仅贡朝廷。每年到春茶采摘时,官府都要派兵进山坚守茶叶生产制作。此后经过长达4100公里、耗时6个月的马帮运输,这些贡茶最终提供给住在京城里的大清皇帝和皇室饮用。

困鹿,2010春

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刮风寨,2013春

刮风寨,属于易武茶区。刮风寨村居住着175户800多名瑶族群众和很少部分的苗族。与老挝相邻,距离界碑4公里左右。刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中,其中大部份没有矮化,都是在国有林中间。在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡,受到的日照少,属于阳光漫射。茶树生长分散,茶叶生长较为缓慢,成就非常好的茶叶品质。茶汤口感厚实承重,具有强烈的山野气息;苦涩较低,回甘迅速,甜醇中含着浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲内敛的茶气。  

易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,因面积较大也有人将易武茶山成为易武茶区。易武地名为傣语,意为“美女蛇居住之地”,因易武有个花蛇洞地名由此而得。易武是云南著名的古茶区,种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在此居住种茶。易武的漫撒山现在还保存着几十亩超过千年历史的人工栽培型古茶园,园中茶树树围超过1.5米,树高达20多米。

刮风寨,2013春

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东半山,2014秋

这款茶以东半山也就是马鞍山2014年古树秋茶为原料制作而成。该茶茶汤香气高扬,呈现迷人的茉莉花香、植物清香,回味有蜂蜜的甘甜——每天饮用可以带来愉悦的心情。

勐库镇位于云南西南地区临沧市双江县北部,总面积为475.3平方公里。该镇的地域特点可以用「两山一河一坝」来概括。坝子在当地人的方言中代表平原。两山指邦马山和马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝子。马鞍山在南勐河东岸,勐库人习惯称东半山;邦马山在河西,人们称之西半山。

东半山,2014秋

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西半山黄片,2014

这款茶以西半山也就是邦马山2014原料制作而成。该茶茶汤香气高扬,呈现迷人的植物清香,回味有蜂蜜的甘甜,每天饮用可以带来愉悦的心情。 

勐库镇位于云南西南地区临沧市双江县北部,总面积为475.3平方公里。该镇的地域特点可以用「两山一河一坝」来概括。坝子在当地人的方言中代表平原。两山指邦马山和马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝子。马鞍山在南勐河东岸,勐库人习惯称东半山;邦马山在河西,人们称之西半山。

在普洱茶原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为「老黄片」或「黄片」。老黄片是如何形成的呢?通常情况下,普洱茶的采摘标准是一芽一叶到一芽三叶;偶尔会包含第四叶。在初制过程中,小而柔软的茶芽容易揉成条索状;然而宽阔的大叶却不那么容易,导致第三和第四叶的形状不是特别理想。如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后茶饼条索的观感就差了。这些大叶常常被茶农们自己饮用,因而市场上少见。很多人不知道的是,这些较宽阔厚实的大叶因生长时间较长,所以苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味见长。老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,茶农留着自己喝。如果您好奇易武地区的茶农们和少数民族喝的是什么茶,这款茶值得一试。

西半山黄片,2014

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临沧大雪山老黄片, 2014

这款茶由临沧大雪山2014年古树春茶和秋茶料制作而成。该茶外观油润呈深墨绿色,叶面光滑不显毫。用沸水冲泡出的茶汤橙黄明亮,呈现出植物的清香和饱满甜润的口感,且回甘留香猛烈持久。

临沧大雪山位于云南省西南部的双江县勐库镇西北。大雪山是孕育勐库大叶茶的摇篮。在海拔2200至2750米人迹罕至的原始森林中,分布着全世界已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,这里大部分野生茶树树龄都在千年以上。

大雪山早晚温差较大,茶树叶距较短,因而在采摘和加工的过程中有大量黄片产生。老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,只因其条索疏松粗大、不易揉成细长条索,而被茶农筛捡出留着自己饮用。很多人不知道的是,这些较宽阔厚实的大叶因生长时间较长,所以苦涩干已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味见长。如果您好奇临沧本地的茶农们和少数民族喝的是什么茶,这款茶值得一试。

临沧大雪山老黄片, 2014

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冰岛老寨黃片,2014

这款茶由冰岛老寨2014年古树春茶和秋茶料制作而成。用沸水冲泡出的茶汤金黄明亮,散发出干草和杏仁的芳香,同时口腔里充满着奶油般滑腻的回味。

我们很幸运拥有这批来自冰岛老寨的黄片。冰岛老寨茶以其品质好、地位高、名气大、原料稀缺昂贵而备受追捧,从而在云南普洱茶行业中占有一席之地。正是这些原因,冰岛老寨古树茶的价格一直居高不下。欲知详情,请访问我们的博客文章。

这些源自冰岛老寨的古树黄片,品质等同于冰岛老寨古树茶。唯一的区别在于,它们因条索疏松、粗大而被筛捡出来。剩余整齐对称的茶芽则用来压饼成型 。这些黄片常常被茶农自用,因而市场上比较少见。比起条索完整的普洱茶,黄片茶虽然外形欠佳,但是其因在树上生长时间更长,吸取的养分更充足,所以滋味更加甘甜醇厚,价格只占条索完整的茶的几分之一,非常实惠,备受行家青睐。

冰岛老寨黄片,2014

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普洱熟茶

熟普洱茶是将晒青毛茶用现代渥堆发酵工艺制成的茶,它具有类似陈年生普洱茶甘甜、温润、醇和的特点。普洱茶茶性温和,长期饮用有养胃、降血脂、解油腻、减肥等保健功能。

按照芽头多少、条索紧实和色泽光润的程度,普洱散茶分为金芽、宫廷、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级和九级。目前我们有一至七级熟茶。一级熟茶细小紧结,滋味浓醇;七级熟茶肥壮紧实,滋味醇和香甜。三级和五级之条索和味道介于前两者之间。

 
 

茶梗

茶梗,是指从成品熟茶中筛选出的茶叶的叶梗。熟普洱茶是将晒青毛茶用现代渥堆发酵工艺制成的茶,它具有类似陈年生普洱茶甘甜、温润、醇和的特点。茶树通过一枝枝茶梗,将各种营养物质输送到茶叶和芽头,故此,茶梗当中就会有许多营养物质堆积在其中。作为鲜叶营养的传导工具,茶梗含有较高的糖分,因此茶汤甜爽、滋味醇和。黑茶和普洱茶大部分是紧压茶,一方面便于储存,另一方面便于运输。一定量的茶梗,能有效增加紧压茶内部的空隙,保证氧气充足,利于后期品质的转化。普洱熟茶茶性温和,长期饮用有养胃、降血脂、解油腻、减肥等保健功能。这款普洱熟茶茶梗外形条索粗壮肥厚,汤色深红,滋味醇和。

茶梗

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碎银子,2015

碎银子属于普洱熟茶,用精选老茶头再加工的产品。因外形精致小巧酷,表面有光泽,似古代使用的碎银子而得名。 

普洱茶在发酵过程中,经人工翻动,茶叶会分泌出粘稠的果胶,将周围的茶叶黏在一起变成一团一团的疙瘩,这就是老茶头。老茶头有松有紧,小而紧结的茶疙瘩往往是被压在堆子最下面。由于茶叶被压得瓷实,翻动频率不高,就产生了密度很大很紧结的茶头。从一堆茶头中将小巧紧结者挑出,再进行筛选和特殊切割工艺加工出来的产品就是碎银子。一般渥堆能产生1-1.5%重量的老茶头,而碎银子仅占整个堆子之重量的0.25%不到。

能结成块的茶叶,必需饱含胶质和糖分。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,所以相对甜度和茶汤的亮度更高。而碎银子的发酵程度比老茶头更充分透彻,因而表面比老茶头颜色更深,质地更为密实坚硬。碎银子茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度比一般的熟茶更高,茶汤入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,栆香四溢。

碎银子,2015

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碎银子,糯米香,2018

这款碎银子在制作过程中加入了西双版纳的一种野生草本植物——糯米香。该草本植物因其具有浓郁的糯米香气而得名。将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶,是傣家人喜爱的传统饮品。糯米香叶可配香精,亦可作茶叶配料,有清热健胃之功效。

普洱茶在发酵过程中,经人工翻动,茶叶会分泌出粘稠的果胶,将周围的茶叶黏在一起变成一团一团的疙瘩,这就是老茶头。老茶头有松有紧,小而紧结的茶疙瘩往往是被压在堆子最下面。由于茶叶被压得瓷实,翻动频率不高,就产生了密度很大很紧结的茶头。从一堆茶头中将小巧紧结者挑出,再进行筛选和特殊切割工艺加工出来的产品就是碎银子。一般渥堆能产生1-1.5%重量的老茶头,而碎银子仅占整个堆子之重量的0.25%不到。

能结成块的茶叶,必需饱含胶质和糖分。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,所以相对甜度和茶汤的亮度更高。而碎银子的发酵程度比老茶头更充分透彻,因而表面比老茶头颜色更深,质地更为密实坚硬。碎银子茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度比一般的熟茶更高,茶汤入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,栆香四溢。

碎银子,糯米香,2018

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勐海王书记,2008,一级

该茶以2008年勐海毛茶经渥堆工艺制作而成,之后经历10年存放过程中的后发酵陈化。其外形条索纤细紧结,汤色红浓明亮,滋味浓醇,香气浓纯。

勐海王书记,2008,一级

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勐海王书记,2008,三级

该茶以2008年勐海毛茶经渥堆工艺制作而成,之后经历10年存放过程中的后发酵陈化。其外形条索较细,汤色红浓明亮,滋味醇厚,香气浓纯。

勐海王书记,2008,三级

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勐海王书记,2008,五级

该茶以2008年勐海毛茶经渥堆工艺制作而成,之后经历10年存放过程中的后发酵陈化。其条索肥厚,汤色红浓明亮,滋味醇厚,香气浓纯。

勐海王书记,2008,五级

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勐海王书记,2008,七级

该茶以2008年勐海毛茶经渥堆工艺制作而成,之后经历10年存放过程中的后发酵陈化。其条索粗壮肥厚,汤色深红,滋味醇和。

勐海王书记,2008,七级

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庄老师老茶头,历年

这款茶是从庄晶丽老师过去十年间亲自发酵的勐海熟茶中筛选出的老茶头。庄晶丽老师曾担任勐海茶厂质检科科长,她是少数全面掌握勐海茶厂发酵工艺和拼配技术的老茶人之一。

这款熟茶汤色深红透亮,香气似红枣和黏稠的米汤,入口甘甜顺滑,非常耐泡。由于存储年份不一,其滋味尤其丰富、醇和。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。相对条索状茶,茶头的内含物更加丰富,茶汤更浓厚耐泡,甚至泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,粘在一起。

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中, 一堆几吨重的毛茶的中心温度升得最快,所以每过一段时间,制作师傅就会把这堆茶翻几翻,以免中心温度太高把茶给焖焦。经过反复不断地翻,茶叶会分泌出黏稠的果胶,将周围的茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里;而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了「疙瘩茶」,所以也叫「茶头」。因为茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,所以相对甜度和汤水的亮度会更高。

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勐海老茶头,2014

该茶汤色红黄,香气似红枣,入口甘甜顺滑,比较耐泡。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。相对条索状茶,茶头的内含物更加丰富,茶汤更浓厚耐泡,甚至泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,粘在一起。

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中, 一堆几吨重的毛茶的中心温度升得最快,所以每过一段时间,制作师傅就会把这堆茶翻几翻,以免中心温度太高把茶给焖焦。经过反复不断地翻,茶叶会分泌出黏稠的果胶,将周围的茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“茶头”。因为茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种“老”的假相,所以也叫“老茶头”。

勐海老茶头,2014

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醇香老茶头,2012

这款熟茶汤色呈咖色,香气似红枣,入口甘甜顺滑,口感如米酒一般味道。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。相对条索状茶,茶头的内含物更加丰富,茶汤更浓厚耐泡,甚至泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,粘在一起。

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中, 一堆几吨重的毛茶的中心温度升得最快,所以每过一段时间,制作师傅就会把这堆茶翻几翻,以免中心温度太高把茶给焖焦。经过反复不断地翻,茶叶会分泌出黏稠的果胶,将周围的茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了「疙瘩茶」,所以也叫「茶头」。因为茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种「老」的假相,所以也叫「老茶头」。每8公斤熟茶里大约能挑拣出半碗老茶头。普洱熟茶茶性温和,长期饮用有养胃、降血脂、解油腻、减肥等保健功能。

醇香老茶头,2012

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滇红(云南红茶)

 
 

蛮砖红茶,2018

这款红茶出自西双版纳傣族自治州勐腊县、古六大茶山之一的蛮砖古茶山上的瓦竜古茶园,以2018年春采摘的古树毛茶为原料制作而成。其外形呈长丝状,黑橙相间。一经冲泡,汤色橙黄明亮,散发出玫瑰、蜂蜜和麦芽的浓厚醇香,饮后回甘生津,韵味饱满,悠长持久。

瓦竜村是蛮砖茶山所在的勐腊县像明乡曼庄村委会所属的自然村,因为偏僻的地理位置,瓦竜村较少为人所知。瓦竜村的生态环境非常原始,村民对茶树管理较为粗放——未修剪、未施肥、未翻地,每年仅仅除草一两次。与瓦竜村原始的生态环境和陡峭的山坡相伴随的是糟糕的路况,全程土路到达村子。去往陡峭的茶地更是需要摩托车、步行、甚至手足并用去攀爬。

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藤条红,2015

这款红茶由产自临沧勐库地区2015年藤条毛茶制作而成。其外形呈长丝状,黑金相间。一经冲泡,汤色橙黄明亮,散发出玫瑰、蜂蜜和麦芽的浓厚醇香,饮后回甘生津,韵味饱满,悠长持久。

云南红茶又称「滇红」, 其以云南大叶种一芽二三叶的鲜叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。在茶叶中属于全发酵茶,为红茶中的珍品。

跟其他红茶相比,这款茶与众不同的一点是其原料来自于藤条茶树。藤条,顾名思义,是指茶树树枝的形状类似于藤条。这些200至300年树龄的古茶树仅在中国云南省双江县勐库镇周围的古茶园种植,其独特的树枝形状得益于自清朝时期已有的养培法:每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两片嫩片,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。多年后,伸长的茶树枝又细又长,形似藤条。这种留采法单产很低,但制出的成品鲜嫩规整、香气馥郁,少有可相媲美者。

藤条红,2015

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