碎银子,糯米香,2018

碎银子,糯米香,2018

from 3.00
  • 手工制作

  • 原料:中缅边境古树毛茶

  • 规格:散茶

碎银子属于普洱熟茶,用精选老茶头再加工的产品。因外形精致小巧酷,表面有光泽,似古代使用的碎银子而得名。

这款碎银子在制作过程中加入了西双版纳的一种野生草本植物——糯米香。该草本植物因其具有浓郁的糯米香气而得名。将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶,是傣家人喜爱的传统饮品。糯米香叶可配香精,亦可作茶叶配料,有清热健胃之功效。

普洱茶在发酵过程中,经人工翻动,茶叶会分泌出粘稠的果胶,将周围的茶叶黏在一起变成一团一团的疙瘩,这就是老茶头。老茶头有松有紧,小而紧结的茶疙瘩往往是被压在堆子最下面。由于茶叶被压得瓷实,翻动频率不高,就产生了密度很大很紧结的茶头。从一堆茶头中将小巧紧结者挑出,再进行筛选和特殊切割工艺加工出来的产品就是碎银子。一般渥堆能产生1-1.5%重量的老茶头,而碎银子仅占整个堆子之重量的0.25%不到。

能结成块的茶叶,必需饱含胶质和糖分。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,所以相对甜度和茶汤的亮度更高。而碎银子的发酵程度比老茶头更充分透彻,因而表面比老茶头颜色更深,质地更为密实坚硬。碎银子茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度比一般的熟茶更高,茶汤入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,栆香四溢。

普洱熟茶茶性温和,长期饮用有养胃、降血脂、解油腻、减肥等保健功能。

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